Fase de proteínas (PP)
Esta es la dieta que el Dr. Dukan explica en su libro, sólo que expresado con mis propias palabras. Leed esta página atentamente antes de comenzar la dieta.
Duración de la fase de ataque:
- Para perder menos de 5 Kg, con un solo día puede bastar.
- Para perder menos de 10 kg, la propuesta son 3 días.
- Entre 10 y 20 kilos, lo aconsejado son 5 días.
- Para más de 20 kg, lo ideal son 7 días, pudiendo alargarse hasta los 10 con supervisión médica.
Cuidado. Si tienes el colesterol alto, mide bien los huevos que consumes. (Yo no tengo problemas, lo tengo al mínimo, por eso tal vez tomo demasiados huevos).
Intenta no tener en la nevera ningún alimento prohibido, o échalos al fondo, y procura que no te falte nada de todo lo permitido. Haz una buena compra antes de empezar.
Lista de la compra que te recomiendo: yogures 0%, queso Burgos 0%, queso batido0%, gelatina 0%, cola-cacao 0%,, philadelphia light, jamón york, de pavo y de pollo bajo en grasa, salmón ahumado, cecina, surimi, leche desnatada, leche en polvo, salvado de avena y de trigo, latas de almejas, berberechos, etc al natural, levadura en polvo, cubitos de caldo sin grasa, huevos, edulcorante líquido (mejor que en polvo), limones, mostaza de Dijón, Ketchupligeresa, pepinillos, alcaparras, canela, vainilla en rama, sazonador de pescado, hierbas y especias. Por supuesto, carne, pescado y marisco, que son los platos principales.
Pésate a diario. Ver cómo baja la aguja te estimulará mucho.
Come con tanta frecuencia como desees. En seguida disminuirá tu apetito, ya lo verás.
Reduce el uso de la sal.
Es muy importante desayunar bien.
Olvídate de guisos. Las comidas deben cocinarse sin grasa de ningún tipo. Al horno, a la brasa, a la plancha, cocidas, al microondas o en papillote. Para la plancha usa una buena sartén antiadherente. En todo caso, puedes echar dos gotas de aceite y extenderlas con papel de cocina o una brocha de cocina. Un truco que he descubierto yo solita: como las comidas a la plancha quedan muy secas, justo antes de sacarlo añade un chorrito de agua. El alimento se rehidrata y encima te queda un poco de salsita muy rica.
Controla todo lo que comas y bebas, y haz un cómputo al final del día (no hace falta ser tan exhaustivo como yo). Aprenderás a alimentarte mejor, y a saber en qué te excedes. Al cabo de unos días, lo verás como lo más natural del mundo.
No te saltes ninguna comida. Es más importante de lo que parece. Evitas ansiedades innecesarias y atracones. No por comer menos veces al día se adelgaza más.
De los alimentos permitidos (al final tienes el listado), puedes comer la cantidad que quieras sin límite. Lo importante es que no pases hambre. Tranquilízate. Por ahí dicen que esto es peligroso porque se ingieren muchas calorías. Eso no es cierto. Fíjate que las proteínas tienen valores calóricos muy bajos. (de media consumirás de 700 a 1000 calorías al día). O sea, que es como una dieta hipocalórica en ese aspecto, solo que sin morirte de hambre.
Aparca lejos, sube y baja escaleras…. Haz menos vida sedentaria.
Procura tomar las comidas no muy calientes. Las bebidas, incluso las infusiones, tómalas con hielo. Al tener el cuerpo que calentarlo, se queman calorías.
Come más pescado que carne. El pescado tiene menos grasas (excepto algunos. Ver tablas) y la dieta funcionará más rápidamente.
Al día sólo se puede tomar una torta o pan. (2 cucharadas de salvado de avena/día)
No te abrigues en exceso. Si nuestro organismo tiene que aumentar la temperatura, se queman más calorías.
Haz ejercicio no violento. Lo mejor es caminar. En la fase de ataque lo ideal es caminar 20 minutos al día (yo prefiero bicicleta estática).
No te desvíes de los alimentos permitidos. Cualquier pecadillo se paga. Acostúmbrate desde el primer día.
La proteína se digiere más lentamente que los carbohidratos y la grasa. Es por eso que al cabo de dos o tres días de dieta no se siente apetito. (Os lo puedo jurar, yo no tengo ese hambre insoportable que te obliga a picar). Por ello procura cenar bastante antes de acostarte (yo ceno a las nueve y me acuesto cerca de las doce).
Tendrás estreñimiento. Es normal, las proteínas apenas producen residuo, por lo que tampoco hay que evacuar como en la alimentación normal.
Las grasas de tu cuerpo que se queman se eliminan por la orina. Notarás enseguida que vas más veces a orinar. Eso es bueno. Pero cuidado por la noche. Después de cenar no bebas, o tendrás que levantarte al baño cuando estés en la cama.
Aunque parezca mentira, el pan Dukan se parece mucho al pan de molde. Incluso a mí me gusta más. Te puedes hacer sándwiches de jamón, pavo, salmón, cecina (permitidos), y con ello quitarte el deseo de comer bocatas.
Ten siempre a mano botes de especias, hierbas, sazonador de pescado, ajo, cebolla… y añádele a los pescados, la sepia… así varías más de sabores.
Si cocinas para más gente y mientras cocinas te entra ansiedad por picar, tómate una loncha de cecina, o de jamón cocido, o de salmón ahumado en trozos pequeñitos, pero evita la angustia por comer. Si es mucha la ansiedad, reserva la torta de avena para estos momentos.
Igualmente, si vas a salir al aperitivo o a comer fuera o algo así, cómete algo permitido justo antes de irte. Estarás saciado y no tendrás ansias. (eldrDukan aconseja la torta de avena)
Si tienes que acudir a algún evento (comida con amigos, celebraciones, etc…) llévate de casa un pan Dukan para que no te dé envidia.
Sabiendo bien los alimentos que puedes tomar, no es tan difícil comer fuera de casa. Ten en cuenta que puedes comer muchas más cosas de lo que parece en principio. En la fase de ataque, marisco cocido de primero, y de segundo un pescado a la sal, o en su jugo, o carne a la brasa, steaktartar, carpaccio (sin aceite ni queso, por supuesto)… Del postre hay que prescindir, así que pide como postre café o infusión.
Cómprate un asador para microondas, o, los alimentos que vayas a asar en el micro, mételos en una fuente de cristal tapada con film transparente. Queda súper jugoso. Rompe el papel según lo sacas, porque si no se pega a la comida y se queda como al vacío. Encima de ser sano, cocinas en un periquete.
Comprobado. Con esta dieta se quita la celulitis. En menos de una semana se nota.
También comprobado. ¡Lo primero que te baja es la barriga!. Te aseguro que al final de la fase de ataque comprobarás que has rebajado grasas, y no agua como en las dietas hipocalóricas.
ALIMENTOS
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AUTORIZADO
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PROHIBIDO
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CARNES
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Bistec de buey
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Cerdo (todo)
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Bistec de caballo
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Cordero
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Carne de caza
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Costillas de buey
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Chuleta de ternera (sin la grasa)
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Entrecot
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Conejo
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Falda de caballo
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Filete de Buey
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Filete de ternera
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Lomo de vaca
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Rosbif
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Solomillo de buey
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MENUDILLOS
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Higado de ternera
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Lengua de buey
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Higado de ave
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Lengua de cordero y ternera
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Riñones de ternera
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Cecina
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Lacón
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Jamón de york (sin la grasa)
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Jamón Crudo
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Jamón de pavo
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Jamón serrano, ibérico, jabugo.
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Jamón de pollo
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PESCADOS
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Abadejo
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Atún en aceite
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Atún
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Caballa a la mostaza
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Bacalao fresco
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Sardina en aceite
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Boquerones
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Caballa
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Dorada
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Emperador
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Fletán (fresco y ahumado)
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Gallo
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Gulas
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Lenguado
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Lubina
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Merluza
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Mero
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Mújol
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Pescadilla
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Rape
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Raya
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Rescaza (pez escorpión)
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Rodaballo
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Salmón (fresco y ahumado)
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Salmonete
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Sardina
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Sargo
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Surimi
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Trucha (fresca y ahumada)
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MOLUSCOS
Y
MARISCOS
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Almejas (fresca y lata al natural)
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enlatados en salsa/tinta/aceite.
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Berberecho (fco. y lata nat)
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Bígaros/Cañaillas/Caracoles
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Bogavante
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Buey de mar/centollo
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Calamar
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Cangrejo
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Carabineros
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Chirlas
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Cigalas
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Erizo de mar
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Gamba/camarón/gambón
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Langosta
| ||
Langostino
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Mejillones (fco. y lata nat)
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Navajas (fco. y lata nat)
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Ostras
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Percebes
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Pulpo
| ||
Sepia
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Vieiras
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PROTEÍNAS VEGETALES
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Tofu
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Seitán
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AVES
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Filete de avestruz
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Pato
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Codorniz
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Ganso
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Faisán
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Pavo
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Perdiz
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Pichón
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Pintada
| ||
Pollo
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HUEVOS
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Gallina
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Codorniz
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LÁCTEOS
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Leche desnatada
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Quesos grasos
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Queso blanco tipo Burgos
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Lacteos de leche entera
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Queso batido 0%
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Yogur desnatado (Con/sin
sabores, edulcorado)
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CONDIMENTOS
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AUTORIZADOS
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TOLERADOS
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PROHIBIDOS
| |
Agar agar
|
Edulcorantes
|
Aceite acalórico de
Ordesa
|
Aceites
|
Ajo
|
Estragón
|
Aceitunas
| |
Albahaca
|
Jenjibre
|
Aceite parafina
|
Azúcar
|
Lacaparras
|
Ketchup light
|
Cubitos caldo
|
Cacahuetes
|
Algas marinas
|
Limón (no zumo)
|
Fécula maíz
|
Chocolae
|
Anís
|
Melisa
|
Harissa (Salsa
Magrebí picante)
|
Frutos secos
|
Anís estrellado
|
Menta
|
Ketchup
| |
Aromas
|
Nuez moscada
|
Mayonesa Dukan
|
Mantequilla
|
Azafrán
|
Pepinillo
|
Mostaza (Dijon pref)
|
Margarina
|
Cubito caldo/s Grsa
|
Perifollo
|
Nata light
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Cacao sin grasa
|
Pimentón
|
Sal
| |
Canela
|
Pimiento
|
Sésamo
| |
Cardamomo
|
Rábano
|
Vinagre
| |
Cebolla Fresca
|
Romero
|
Vinagreta Dukan
| |
Cebolla seca
|
Salsa soja
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Cilantro
|
Salsa tomate
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Clavo
|
Tomate lata
| ||
Comino
|
Soja
| ||
Cúrcuma
|
Vainilla
| ||
BEBIDAS
| |
AUTORIZADAS
|
PROHIBIDAS
|
Agua
|
Bebidas alcohólicas en general
|
Agua con gas
|
Cerveza
|
Todas las bebidas light:
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Cerveza light
|
Coca-cola light
|
Licores sin alcohol
|
Coca-colazero
|
Zumo de fruta
|
Fantazero
|
Vino
|
Acuarius libre
|
Mosto
|
Tonica light
| |
Nestea sin azúcar
| |
