6 mayo

Mi peso al empezar la dieta el lunes 11 de Abril de 2011 era de 77,5 kg.

Peso de hoy: 71,1 Kg.

No ha variado.

Hoy en la prensa han vuelto a criticar esta dieta.

Yo creo que antes de entrevistar a nutricionistas por la calle, deberían de acudir a un nutricionista que haya tenido tiempo de mirar en qué consiste esta dieta.

Por supuesto, yo no tengo estudios específicos de medicina y/o nutrición, pero me considero una persona culta e inteligente.

Las afirmaciones que han hecho hasta ahora son falsas. La prueba está en mi día a día. Mirad las entradas del blog donde escribo detalladamente los valores nutricionales de TODO lo que consumo en un día. A lo mejor es que otras personas leen otro libro distinto al mío o no lo saben interpretar, no sé. Ojo, que hablo del libro, no de los blogs, que hay muchos que distorsionan la realidad de la dieta.

Valores recomendados de consumo diario en un adulto:

-     Proteínas: 50 gramos

-     Hidratos de carbono: 270 gramos

-     Grasas: 70 gramos

-     Calorías: 2.000 kcal.

Comparad estos valores con lo que tengo yo anotado diariamente. En hidratos, grasas y calorías estoy muy por debajo. En proteínas por encima, pero, que yo sepa, hasta ahora nadie ha dicho que esto perjudique.

Estas son las afirmaciones que he oído hasta ahora:

-     Primero dijeron que comiendo la cantidad que se quiera de proteína, se ingería gran cantidad de calorías. FALSO. Mirad las tablas. Los alimentos ricos en proteína (pero bajos en grasas) tienen un índice calórico bajísimo.

-     Ahora dicen que se ingieren muchas grasas. FALSO. No saben ni de qué va esta dieta, porque el primer consejo del Dr. Dukan es reducir al máximo el consumo de grasas, así como que se ingiera más pescado que carne puesto que la carne tiene más grasa.

-     Por supuesto, hablan del aumento del colesterol. FALSO. Utiliza sólo clara de huevo para los panes o tortas, y el resto de consumo es el normal.

-     Hablan de “proteínas puras”. Eso es sólo un máximo de 10 días, la fase de ataque. Luego sí se toman verduras. La fruta es lo que está prohibido hasta que hayas perdido todo el peso deseado.

-     Dicen que no funciona. Bueno, eso sí que no me lo creo.

-     Dicen que recuperas pronto tu peso. Pues claro, si te atiborras otra vez de hidratos…. A la porra esta dieta y todas. Esto no lo puedo rebatir, porque aún estoy a dieta.

Vamos a ver:

Yo nunca he tenido tendencia a la gordura. Engordé puntualmente por una serie de problemas médicos y es lo que no me he quitado hasta ahora, pero siempre fui de constitución más bien delgada.

Durante mi vida he consumido muy poca fruta y verdura, y no he tenido problemas ni de azúcar, ni de colesterol….

La alimentación que llevo ahora tan sólo difiere de mi alimentación anterior en que he eliminado de mi dieta los hidratos (Pasta, arroz, harina, patata, azúcar….) que es lo que en realidad eleva la cantidad de calorías.

Verdaderamente es una dieta fácil de seguir, porque comes y te sacias, no te mueres de hambre.

Esta dieta además tiene algo que considero extremadamente útil, y es que, al controlar cada gramo de grasa, hidrato, proteína y caloría que te comes, aprendes a alimentarte mucho mejor, manteniendo para un futuro un equilibrio en tu dieta diaria sin apenas darte cuenta.

Por favor, que alguien de quienes dicen que esta dieta es perjudicial me rebata esto. Gracias.

Ejemplo de consumos en un día de mi dieta:

PRODUCTO                                              PROT            H.CAR       GRSAS        CAL

2 lonchas de jamón cocido                           4,28             0,32             0,28           21,18

1 tarrina queso Burgos 0%                           7,8               1,9              0,18           40

200 grs hamburguesa (carne preparada)      20,84             6,35             2,76         180

50 grs Lechuga                                            0,68             0,7              0,3               9,8

80 grs Tomate natural                                   0,69             2,8              0,17           17,73

15 grs Ketchup light                                     0,5               1,5              0,1               8

10 grs Mostaza                                            0,7               0,5              0,8             12,5

1 gelatina 0%                                               1,7               0,9              0                10

½ pan Dukan                                               5,11             4,21             4,07           84,15

40 grs salmón ahumado                               9,45             4,41             2,52           78,12

25 grs tomate natural                                    1,12             2,37             0,5             13,96

140 grs Chipirones                                     22,75             0,98             1,96           44,59

15 grs Cebolla                                             0,17             0,79             0,04             4,78

15 grs Pimiento verde                                  0,09             0,24             0,12             2,95

3 grs de maicena                                         0,01             2,59             0                75,15

15 grs (2 cs) vino blanco                              0,01             0,39             0                 9,15

1 gelatina 0%                                               1,7               0,9              0                10

TOTALES DEL DÍA                                    77,6             31,85           13,8           622,06